Martedì 9 dicembre 2025, alle ore 12.00, sarà un giorno significativo per il Dipartimento di Scienze dell’Università degli Studi Roma Tre, che inaugurerà nuovi laboratori didattici e di ricerca dedicati al Corso di Laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche. La cerimonia avrà luogo presso la sede di Ostia, situata in Via Bernardino da Monticastro n.1. Questo evento segna un importante passo avanti nell’ambito della formazione e della ricerca nel settore enogastronomico, rappresentando un investimento considerevole per il potenziamento delle competenze nel food, sia a livello nazionale che internazionale.
Dettagli della nuova struttura
Il complesso, che si estende su una superficie di 250 metri quadrati, è stato concepito per offrire agli studenti un ambiente di apprendimento all’avanguardia. I laboratori sono dotati di attrezzature moderne, in grado di soddisfare le esigenze di un settore in continua evoluzione e sempre più rilevante nell’economia agroalimentare del Made in Italy. La struttura è stata progettata per garantire un’esperienza didattica pratica e innovativa, in linea con le necessità del mercato del lavoro.
All’interno dei laboratori, gli studenti troveranno diverse aree specializzate. Il laboratorio didattico sul cibo, di circa 65 mq, è equipaggiato con 10 banchi che possono ospitare 20 postazioni per studenti, oltre a una postazione per il docente. Accanto a questo, il laboratorio di ricerca sul cibo si estende per circa 66 mq, mentre due ulteriori laboratori, dedicati alla gastronomia e alle “arti bianche” come la pasticceria, coprono ciascuno circa 60 mq. Questa varietà di spazi sottolinea l’impegno dell’università a fornire un’istruzione pratica e orientata alla ricerca.
Il valore dell’investimento educativo
Il Rettore dell’Università, prof. Massimiliano Fiorucci, ha espresso la sua soddisfazione riguardo a questo progetto, sottolineando l’importanza di investire in strutture moderne e ben attrezzate. “Offrire ai nostri studenti un ambiente stimolante per la loro curiosità e creatività è fondamentale,” ha dichiarato. Il settore enogastronomico, considerato uno dei principali motori culturali del Paese, necessita di professionisti capaci di comprenderne le dinamiche e valorizzarne le potenzialità. L’università si impegna a formare tali figure professionali, assumendo una responsabilità significativa nel processo educativo.
L’inaugurazione avrà inizio nell’Aula 3, dove si terranno i saluti istituzionali del Rettore, del Direttore Generale, arch. Alberto Attanasio, e della prof.ssa Livia Leoni, coordinatrice del corso di laurea. Questo incontro rappresenterà un’opportunità per riflettere sul percorso che ha portato alla realizzazione di questo progetto, che rafforza ulteriormente la presenza dell’Università Roma Tre nel territorio di Ostia e nel contesto accademico romano e nazionale.
Visita ai laboratori e opportunità di collaborazione
Dopo gli interventi ufficiali, i partecipanti avranno l’opportunità di visitare i nuovi laboratori, dove potranno osservare gli studenti e i docenti impegnati in attività pratiche. La prof.ssa Livia Leoni ha commentato l’importanza di questa visita, evidenziando come i nuovi laboratori non solo formeranno i gastronomi del futuro, ma fungeranno anche da catalizzatore per collaborazioni con aziende e enti attivi nel settore agroalimentare. Questo approccio mira a creare sinergie tra il mondo accademico e quello professionale, favorendo lo sviluppo di progetti innovativi e di alta qualità nel campo dell’enogastronomia.