Il dibattito sul trattamento degli animali marini si intensifica nel 2025, con il Regno Unito che propone di vietare la pratica della “bollitura” di aragoste e altri crostacei vivi. Questo provvedimento, sostenuto dai laburisti e dalle associazioni animaliste, si basa sulla convinzione che questi animali siano esseri senzienti, capaci di provare dolore. La questione ha attirato l’attenzione dell’opinione pubblica e ha sollevato interrogativi etici riguardo al trattamento degli animali marini.
Le ordinanze italiane contro la cottura di crostacei vivi
In Italia, alcune città si sono già mosse in questa direzione. Località come Parma, Ferrara e Monza hanno implementato ordinanze che vietano la cottura o la bollitura di crostacei vivi. Queste misure sono state accolte con favore da parte di gruppi animalisti, che vedono in esse un passo avanti nella protezione degli animali e nel riconoscimento della loro capacità di sentire dolore. Le amministrazioni locali, attraverso queste ordinanze, cercano di sensibilizzare la popolazione riguardo al rispetto per la vita degli animali marini e alla necessità di metodi di cottura più umani.
Le normative internazionali sulla cottura degli animali marini
La questione non è limitata al Regno Unito e all’Italia; anche altri paesi hanno adottato normative simili. In Nuova Zelanda, Olanda, Norvegia e Svizzera, la bollitura di animali marini da vivi è già vietata da tempo. In questi paesi, è obbligatorio utilizzare metodi come lo stordimento o altre tecniche di abbattimento prima della cottura. Tali normative riflettono una crescente consapevolezza riguardo al benessere animale e alla necessità di trattare gli animali con maggiore rispetto. Queste leggi sono state introdotte per garantire che gli animali marini non siano sottoposti a sofferenze inutili durante la preparazione dei pasti.
La crescente attenzione verso il benessere animale sta influenzando le politiche alimentari in tutto il mondo, portando a un riesame delle pratiche tradizionali legate alla cucina e alla preparazione degli animali marini.