Un esemplare di tonno rosso ha raggiunto un nuovo record di vendita durante l’asta di Capodanno, tenutasi il 5 gennaio 2025, presso il mercato ittico di Toyosu, a Tokyo. Il pesce, dal peso di 243 chilogrammi, è stato venduto per la straordinaria cifra di 510,3 milioni di yen, equivalenti a circa 3 milioni di euro.
L’acquirente e le dichiarazioni
L’acquirente, la Kiyomura Corp, è nota per la sua catena di ristoranti Sushizanmai. Il presidente della società, Kiyoshi Kimura, ha espresso entusiasmo per l’acquisto, dichiarando: “Spero che questa offerta rallegri tutti”. Kimura ha anche manifestato ottimismo riguardo al futuro economico del Giappone, confidando che il governo della premier Sanae Takaichi possa portare a un miglioramento della situazione economica.
Il prezzo record del tonno
Il prezzo raggiunto per questo tonno rosso ha superato il precedente record stabilito nel 2019, quando un altro esemplare era stato venduto per 333,6 milioni di yen. Nonostante l’eccezionale cifra di vendita, il tonno sarà servito nei ristoranti della catena al prezzo abituale, mantenendo così l’accessibilità per i clienti.
Importanza culturale e commerciale
Questo evento non solo segna un traguardo per il mercato ittico giapponese, ma sottolinea anche l’importanza culturale e commerciale del tonno rosso, un simbolo di prestigio nella gastronomia nipponica. La tradizionale asta di Capodanno continua a richiamare l’attenzione di appassionati e investitori, rendendo il mercato di Toyosu un punto di riferimento per la qualità e il valore del pesce fresco.